Покупка встраиваемого духового шкафа
Когда Вам захотелось перехватить, то Вы ставите на варочную поверхность сковородку, разбиваете туда пару яиц – и завтрак готов. Если вы обожаете экспериментировать на кухне и создавать неповторимые блюда, то на кухне обязательно должен появиться высокотехнологичный электронный помощник.
Самым совершенным инструментом для создания кулинарных творений на современной кухне, безусловно, является духовка. Она сможет не только стать прекрасным и элегантным украшением Вашей кухни, а и разрешит хозяйкам в полной мере проявить свое кулинарное мастерство и порадовать близких лакомыми кушаньями.
Число моделей духовок сейчас велико, посему неплохо бы перед приобретением внимательно освоить рынок печек и выбрать ту, которая наиболее подходит именно Вам.
Ширина духовок
Типичная ширина духовых шкафов 60 см. Но все же существуют модели шириной 45, 70, 90 и 120 см, которые нечасто пользуются спросом и их сложно отыскать в продаже из-за нераспространенности.
Способ нагрева
Духовки можно встретить как электрические так и газовые.
Электрическая духовка всегда более функциональна, легко управляется электроникой, обладает массой разнообразных режимов и возможностей. Но следует отметить, что она дороже в употреблении в сравнении с газовой духовкой, так как мощность электродуховок колеблется от 2 до 4 кВт, а процесс приготовления пищи занимает достаточно много времени. Скажем, чтобы приготовить торт, понадобится около 1 часа. Печка за этот период истратит столько же энергии, сколько электрочайник, греющий воду на протяжении 2 часов.
Газовые же модели дают возможность выставить режимы приготовления не очень точно.
Газовая духовка подойдет довольствующийся малым хозяйкам, поскольку элитные духовки вовсе не существуют в газовом исполнении. Она достаточно экономична, потому что стремительно набирает жар. Такая духовка может действовать и от традиционного газового баллона. Но следует помнить, что газовые духовки не позволяют создавать в рабочей камере любой микроклимат, и не позволяют в высшей степени справиться с любой задачей по приготовлению разнообразных блюд большой сложности.
Встраиваемые духовки
Встраиваемые духовые шкафы всегда дороже. Но они имеют ряд преимуществ: не создают трудности для поддержания чистоты на кухне, экономят пространство, гармонично совмещаются с кухонной мебелью, суперэргономичны. Да и выбор встраиваемых духовых шкафов намного больше, чем solo.
Типы духовых шкафов
Все электрические духовки распределяются на зависимые и автономные. Все дело в их месторасположении. Зависимые шкафы управляют варочной панелью и располагаются строго под ней, наподобие духовки у плиты. самостоятельные – когда духовка и варочная поверхность функционируют обособленно.
Более удобно размещать духовой шкаф порознь от варочной поверхности, поскольку отпадает необходимость наклоняться, чтобы проверить готовность блюда. Для этого подойдут независимые модели. Зависимые комплекты надо устанавливать традиционно, под рабочей поверхностью, а это не всегда удобно.
Автономные панель и духовой шкаф можно купить по отдельности, а вот подчиненные лучше брать комплектом, потому что они должны быть одного технического уровня, выполнены в едином дизайне и должны быть изготовлены одной фирмой.
Режимы работы
В духовом шкафу имеются 2 или 3 нагревательных элемента (ТЭНа), расположенных снизу и сверху.
Основных три режима приготовления еды. Это нижний жар, верхний жар или гриль и верхний и нижний жар вместе.
Нижний жар можно использовать для приготовления десертов, которые не должны быстро подниматься, блюд на водяной бане или поджаривания снизу.
Хороший вкус и хрустящую корочку имеют стейки и сосиски, если на завершающей стадии воспользоваться грилем.
Совмещая верхний и нижний нагревательный элементы, удобно готовить блюда, требующие длительного и медленного приготовления.
В духовых шкафах бывает еще один, кольцевой, нагревательный элемент, расположенный на задней стенке духовки перед вентилятором. Горячий воздух подается прямо из вентилятора и размеренно распределяется по всему объему, позволяя готовить на 2-х или 3-х уровнях одновременно.
Конвекция
Конвекция помогает равномерному распределению нагрева на всех уровнях с помощью циркулирующего горячего воздуха. Часто применяется для одновременной выпечки на нескольких противнях. При этом виде нагрева очень хорошо получаются фруктовые пироги из сдобного теста и мелкая выпечка.
Верхний гриль с конвекцией
Годится для приготовления разных сортов мяса, в том числе большими кусками с образованием хрустящей корочки.
Верхний и нижний жар плюс вентилятор
В этом режиме уже можно готовить на 2-х уровнях одновременно, горячий воздух равномерно перемешивается вентилятором.
Вы любите здоровую еду? Тогда в духовом шкафу необходима функция “приготовление на пару”.
Если Вы любите готовить дрожжевую выпечку или йогурт, то программа “Брожение” поможет Вам в этом.
Если у Вас немного времени, и разогреть пищу надо быстро, поможет функция быстрого разогрева.
Режим “пицца” включает нижний нагрев и задний кольцевой нагреватель + вентилятор. Очень хорошо годится для приготовления замороженных продуктов.
Вдруг Ваши гости замешкались в дороге, сберечь вкусовые свойства и необходимую температуру блюда (от 70 до 120°С) долгое время поможет функция “Поддержание температуры”.
Ваш духовой шкаф может иметь функцию “микроволновая печь”, который применяется как автономно, так и в сочетании с любым режимом приготовления пищи.
Вертел
Вращающийся вертел поможет приготовить мясо или птицу с коричневой хрустящей корочкой. Электрический вертел постоянно вращает кусок мяса специальным мотором, чем обеспечивает равномерное распределение нагрева. Лучше брать духовку с вертелом, расположенным по диагонали, так как его длина больше.
Гриль
При работе гриля еда приготавливается дополнительно излучением из теплового спектра. Помогает приготовить на высоком кулинарном уровне поджаристое мясо, рыбу, тосты и многое другое.
Полезные мелочи
Утапливаемые поворотные переключатели на передней панели духового шкафа создают дополнительный комфорт и безопасность в эксплуатации. В утопленном состоянии прекрасно вписываются в переднюю панель, упрощая чистку и предотвращают случайное включение.
Таймер – находка для забывчивых поваров. Выставив его, можно не беспокоиться о том, что еда пригорит, - он своевременно выключит печку.
Тяжело бывает освободиться от запахов. Разработчики побеспокоились и об этом: система фильтров мастерски борется с запахами.
Дверца духового шкафа должна быть прозрачной для взгляда и при этом не давать теплу выхода из духовки. Двойное, тройное или же четырехслойное остекление позволяют не обжечься при прикосновении.
Выдвижная тележка разрешает заглянуть в кастрюлю или проверить готовность еды, не обжигая себе руки. Достаточно просто вытянуть тележку из духовки.
Технология автоматического приготовления пищи
Вы обожаете домашнюю еду, а на приготовление ее времени не хватает? Купите духовку с технологией автоматического приготовления пищи. Она имеет множество рецептов в памяти. Несколько натисков – и дожидайтесь блюдо.
Очистка внутренних поверхностей
Недорогие модели не имеют никаких систем очистки. В более дорогих предусмотрен уход за внутренней поверхностью после пользования духовкой.
Внутри духового шкафа может быть легко очищаемая гладкая эмаль, которая легко чистится и гигиенична, что позволяет стереть лёгкие загрязнения мокрой тряпкой и реже пользоваться чистящими средствами.
Статья подготовлена интернет магазином “Иннотек”
Иннотек - бытовая техника с доставкой на дом.